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Asperges blanches du Valais, jambon cru et hollandaise citronnée
Asperges blanches fondantes, jambon cru suisse et sauce hollandaise au citron.
Préparation : 25 min
Cuisson : 18 min
Portions : 4
$1.00
La recette tendance du jour en Suisse met le printemps à l'honneur avec de belles asperges blanches, un jambon cru délicat et une hollandaise montée au citron. Une assiette nette, élégante et très actuelle, pensée pour un déjeuner raffiné ou une entrée de saison.
Aperçu
Ce que contient la recette
Un vrai extrait, puis le reste se déverrouille uniquement si un achat correspondant existe dans la base.
Ingrédients
- Asperges blanches du Valais - 16 pièces
- Jambon cru suisse en fines tranches - 8 tranches
- Jaunes d'œufs - 3 pièces
- Beurre doux - 180 g
- + 10 ingrédients après déverrouillage
Préparation
- 1Éplucher soigneusement les asperges de la tête vers le pied, puis égaliser les bases fibreuses.
- 2Cuire les asperges 10 à 12 minutes dans une eau frémissante salée avec une pincée de sucre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans s'écraser. Les égoutter sur linge.
- …7 étapes supplémentaires réservées aux acheteurs
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